毎年、りんごの収穫時期になると、我が家は、下級の売り物にならないりんご(←見た目は悪いだけで味はとても良いです)を、リンゴ農園さんから安く大量に買っています。
そのリンゴは、冬の間、家のなかの一番寒いところに置いて保管し、ひと冬で食べきるようにしています。
(氷点下が続くので春まで結構持ちます。)
最初のうちは、ただ切って食べたり、サラダに入れて食べたりしていたのですが、途中で、栗原はるみさんレシピで『リンゴのみりん煮』というものを知り、それからはずっとみりんで煮て食べています。
本物のみりんをドバドバ使うので、とっても贅沢な一品なのですが(汗)、超☆簡単だし(切ったリンゴをみりんで煮るだけw)、すごく美味しいし、身体にもいいし、保存がきくので、うちではヘビロテで作っています。
作ってもすぐに食べちゃって「また作って！」のリクエストがあるからなんですが。美味しいモノはすぐに食べてなくなっちゃいますね。(笑)
◇◇◇
気がつくと、もう３月。
貯蔵していたリンゴも、残り数個となりました。
あと一回作ったら、今シーズンの『りんご煮』は終了です。
こんなところからも、冬の終わり&春の到来を感じます。
◇◇◇
寒さが緩んで、今週はこちらはずっと雨でした。
雪ではなくて、雨。
久しぶりのまとまった雨です。
雨です雪が解けていき、少しずつ春らしくなってきました。
明るく温かな春まで、もうひといきです✨。
【追記】
レシピをここに書きました。
良かったら覗いてみてください♡
とっても簡単にお手軽に作れます。
風邪気味で食欲が無いときでも、ペロリと食べられます。
